… pour culinoversions 
Au mois d’octobre, le challenge fixé par les filles du site Culinoversions était de réaliser une charlotte.
C’était une première pour moi et je savais l’exercice difficile. Mais je m’y suis mise quand même.
Je ne suis pas complétement satisfaite du résultat, mais les photos sont là et j’en profite pour vous renvoyer au site où les belles charlottes des participantes sont publiées en ce moment même.
Cette charlotte a été totalement improvisée.
J’avais tenté la crème au jasmin qui se trouve ici mais j’ai dû rater quelque chose, parce que mes crèmes étaient trop liquides.
J’ai donc décidé de les mélanger avec de la purée de framboise.
Pour obtenir des charlottes, j’ai mélangé une feuille de gélatine avec deux cuillères à soupe d’eau bouillante que j’ai ajouté à la purée de framboise.
J’ai ensuite disposé les boudoirs dans les moules et fait couler la crème.
Bon, je l’avoue, les boudoirs ont eu tendance à beaucoup bouger. J’ai donc attendu un peu et je les ai repositionné.
Et voilà le résultat, avec quelques fruits rouges supplémentaires.
Le mois prochain, la culinoversion sera une variation autour du gratin.
Ce sera sans doute plus simple pour moi, mais pas forcément photogénique.
Je vous avoue que je n’ai aucune idée pour le moment, mais ça va venir et n’hésitez pas à nous rejoindre
missalfie
virginie_balijon
virginie_balijon
kessedjian
C’est dommage que la crème de jasmin n’ait pas prise. C’est une recette de Pascale Weeks que j’ai beaucoup aimé. Elle n’a pas voulu s’épaissir lorsqu’elle chauffait à feu doux ?
J’avais laissé mes verrines quelques heures au réfrigérateur avant de déguster. En tous cas, j’espère que le gout était là, je serais curieuse de découvrir l’association du thé et de la framboise.
A bientôt pour les gratins sur Culino Versions
Le goût était bien prononcé, j’avais pris du thé kusmi très parfumé, donc il n’y avait pas de souci de ce coté, mais je crois que je ne suis pas assez patiente et quand la crème a commencé à prendre, j’ai dû l’enlever trop tôt du feu car je voyais que ça accrochait un peu au fond de la casserole.
J’avais pensé aussi que le frigo ferait tenir la crème, mais ça n’a pas été le cas :S
Quant à l’association, je pense qu’une coque en chocolat pourrait amener un peu de croquant en plus et que ce serait pas mal, mais là, c’est ma gourmandise qui parle